魚イワシご飯♪簡単冷え性に江戸時代の食事

材料をそろえる。白米、玄米は一晩水につけておく。

胸びれのすぐ下で頭をおとし、

腹側に斜めに包丁を入れ、腹を切り落とす。包丁の先を使って内臓をかき出す。

尾の付け根から中骨をキッチンバサミで切り、身を抑えて、頭の方に向かって、中骨を持ち上げて、

中骨を取る。水で洗い、水気をふき取る

フライパンに魚焼き用ホイルをひき、熱し、いわしを焼く

生姜の千切りを入れる

焼いたいわしを入れて、普通炊き１回する。炊き上がったら10分蒸らす。

炊き上がったら、いわしとご飯と千切りした大葉を混ぜる。