きのこのフリカッセ（鶏のクリーム煮）

しめじとまいたけは根元を切って、ほぐしておく。

フライパンにバターと薄切りにしたにんにくを入れてバターが溶けるまで中火にかける。

①のきのこを加えて香りが出るまで炒める。

鶏肉をひっくり返して1分加熱し、白ワインと水、コンソメ顆粒を加えてフタをして10分ほど煮込む。

生クリームと醤油を加えて5分ほど煮詰めてとろみがついてきたら塩こしょうで味を調える。

皿に盛り、パセリを飾る。