レンコンの和ポテサラ

じゃが芋は皮についた泥を水で洗い流し、そのまま耐熱皿に入れてラップをし、500 W のレンジで8分チンします。

粗熱が取れたら皮を手で剥き、スプーンで粗くほぐし潰します。

フライパンにサラダ油を熱し、7mm角に切った豚こま肉とレンコンを中火で炒めます。

2に4を汁ごと加えて、さっくり混ぜ合わせたら完成です。