水っぽくない＊麺が美味しい塩焼きそば

冷凍エビを解凍する。（片栗粉で揉み水洗い。塩水を沸騰させ、海老を入れ30秒程茹でる。エビがプリプリで縮まないです。）

キャベツを一口大に手でちぎって洗う。モヤシも洗いザルに上げ、水分はしっかりきっておく

フライパンを3個用意し、それぞれ油を引き、海老、麺、野菜をいれ、火をつける。

フライパン2に焼きそばを袋からそっとだし、崩さないようにそのまま置く。弱火でじっくり焼く。軽く塩コショウする。

そのまま、焼き目がつくまで焼く。フライ返しでひっくり返し反対側も焼き目をつける。☆絶対ほぐさないでね☆

フライパン3で野菜を炒める。塩コショウする。

麺をフライパン3にいれる。この時、初めて麺をほぐす。

市販の塩だれを入れて炒める。完成です。