レンジ肉無きな粉味噌醤油鍋味白菜回鍋肉風
Description
レンジでも食感しっかり！キャベツの代わりに白菜で肉無でも簡単調味料できな粉風味の味噌醤油もつ鍋味がご飯によく合う回鍋肉風
beroneete
作り方
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1
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豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
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2
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1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
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3
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牛蒡は薄い短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます。（今回半分くらいいんげんにしています）
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4
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しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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5
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茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます。
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6
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玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます
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8
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牛蒡茄子しめじと椎茸玉ねぎ白菜を耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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9
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8に◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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10
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◎を3等分に合わせておきます
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11
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9にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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12
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11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
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13
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春雨を3等分に分けておきます
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14
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12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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好みでごまを散らして完成です
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もつ鍋にする場合はレシピI D7109948とレシピIＤ2712838をご覧下さい
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21
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肉の代わりにきな粉とコンソメとマヨネーズと中濃ソースでコクを出しています
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しの場合マヨネーズを増やして。
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少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。野菜の種類や量な好みで調整して下さい。
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コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップ無しで過熱することで炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。
作り方21から23もご覧下さい
作り方21から23もご覧下さい
このレシピの生い立ち
ようじずふぁくとりーさんの味噌醤油もつ鍋の味が気になりぽのさんの味噌醤油もつ鍋も参考にマイレシピ肉無白菜回鍋肉風の作り方で肉の代わりにコンソメとマヨネーズときな粉とマヨネーズでオイスターソースの代わりに中濃ソースで作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
