大根と長芋と蓮根のお好み焼き

大根、長芋、蓮根は皮をピーラーで剥いて摩り下ろします。

食材に片栗粉、薄力粉、溶いた卵を加えて混ぜ合わせます。
今回は刻んで冷凍保存した小ねぎも加えました。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱して、材料を丸く流し込みます。

チーズがとろけ始めて完成です。
そのままでも、好みでポン酢やマヨネーズなどかけても大丈夫。