ニラとキャベツの豚バラ鍋＠醤油仕立て☆
酒ノ井小太郎
作り方
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1
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キャベツは芯をとり、ザク切りにしておきます。
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2
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ニラも写真のように、ザク切りにしておきます。
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3
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ニンニクは薄く輪切りにしておきます。
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4
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土鍋に水700～800mlを入れ、だしパックを入れた後に沸騰させて、5分程度だしを取ります。
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5
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だしが取れたら、だしパックを取り、調味料を入れて、醬油スープを作ります。
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6
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鍋に切ったキャベツを入れます。
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7
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ニラ→鷹の爪→ニンニクの順番に写真のように材料を入れていきます。
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8
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写真のように、ニラをおいていない、空いたスペースに豚肉を入れていきます。
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10
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豚肉および野菜に火が通ったら完成です。適宜、土鍋をカセットコンロなどに移してお召し上がりください。
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11
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お好みで、〆としてご飯を入れて、スープご飯や雑炊などにすると、より出汁の旨味を感じれるかと思います。
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コツ・ポイント
今回は、２人前を目安に作りましたが、材料については、お好みで増やしたり・減らしたして頂ければ幸いです。また、豚肉は今回豚バラの薄切りを使いましたが、モモ肉などもとても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
もつの処理面倒・もつは苦手だけどあの醤油味が好きという方ようにレシピを作りました。豚肉・キャベツ・ニラ・にんにくととても入手性のよい材料を使っており、これからのお鍋シーズンのレパートリーに参考にして頂ければ幸いです。(*'▽')
酒ノ井小太郎
