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やわらか大根のそぼろ煮〜♪

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Description

＊トップ10入り＊ありがとうございます♡やわらかい大根のそぼろ煮です。大根とそぼろの旨味がご飯のおかずにぴったりです♡

材料 （2〜3人分）

大根
大1/2本
豚ミンチ
250g
人参
1本
だし汁
適宜
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1
大根の葉っば
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    大根と人参は皮をむき、いちょう切りにする。

  2. 2

    ①の大根は、お米の研ぎ汁で15分程
    下茹しておく。

  3. 3

    熱した鍋にオリーブオイルを入れ、豚ミンチをほろほろになるまで炒める。

  4. 4

    ③に①の下茹でした大根と人参を入れ、軽く炒め材料がかぶるくらいの水を入れ、だし→砂糖→料理酒→醤油→みりんの順に入れる。

  5. 5

    時々アクをすくいながら、落とし蓋をし中火で10分〜15分煮込み、仕上げにお酢を入れ、味をしめます。

  6. 6

    彩りに塩茹でした大根の葉っぱを散らして出来上がりです。

  7. 7

    写真

    【2023.2.7】
    「大根のそぼろ煮」の人気検索でトップ10入りしました。嬉しいです
    (о´∀`о)♪

コツ・ポイント

大根は下茹での一手間をしておくだけで、柔らかく味もしみやすくなります。また仕上げにお酢を入れる事で味がしまります。

このレシピの生い立ち

おでんに使った残りの大根に、余り物のミンチを入れてみました。母がよく作ってくれた懐かしの味です。
レシピID : 7397374 公開日 : 22/12/23 更新日 : 23/03/15

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やわらか大根のそぼろ煮〜♪
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