さつま芋がほっこり甘い♪クリームシチュー
mana1020。
作り方
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3
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鍋にサラダ油を引き、鶏肉に塩こしょうをして炒め、火が通り始めたら、玉葱、人参を加えて更に炒める。
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4
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火が通ったら、水を入れ、蓋をして、15分煮込む。
※アクが出ていたら、取り除く。
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5
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【⑤～⑥ホワイトソース】
フライパンにバター、小麦粉を入れ、木ベラでよく混ぜながら、中火で炒める。
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6
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木ベラから泡立て器に変え、牛乳を5回程度に分けて加え、よく混ぜて、ホワイトソースを作る。
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7
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④の鍋にさつま芋を加え、さつま芋に火が通ったら、ブロッコリー、しめじ、コンソメ、ホワイトソースを加えて混ぜる。
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8
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焦げないように混ぜながら、弱火で5～10分煮込む。
※水分が少なそうであれば、水で調整お願いします。
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9
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塩こしょう、味噌を加えて、味を整えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
＊ホワイトソースは、小麦粉がダマになっても泡立て器でぐるぐる混ぜたら大丈夫♪
＊隠し味のお味噌が味のポイント
＊具がモリモリなので、減らしてもいいかもしれません。(ブロッコリー、しめじ無しでも全然大丈夫な分量です。)
＊隠し味のお味噌が味のポイント
＊具がモリモリなので、減らしてもいいかもしれません。(ブロッコリー、しめじ無しでも全然大丈夫な分量です。)
このレシピの生い立ち
牛乳活用のレシピ募集を見て。期日内にレシピを上げられませんでしたが(-""-;)
さつま芋も頂いたので、シチューにしました。
さつま芋も頂いたので、シチューにしました。
mana1020。
