上海のお母さんのやさしい果物スープ
ニノに恋するすみれ草
作り方
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1
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林檎とバナナの皮をむき、5ミリ角に切る。
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3
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みかんはひとつひとつ端に包丁で縦に切れ目を入れ、皮をむきながら鍋にほぐし入れる。
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4
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片栗粉を少量の水で溶き、鍋に回し入れ、かきまぜたら出来上がり。
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5
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みかんの皮は捨てずに活用してみてください。天ぷらや混ぜご飯、砂糖煮がオススメです！
レシピID4879537
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6
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写真はみかんの皮カナッペ
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7
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帰国者の2世3世から教わった大根と鶏肉の水餃子もぜひご賞味ください。こちらもやさしい味ですよ。
レシピID7403663
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コツ・ポイント
甘くしたい時はバナナの量を増やしてください。みかんが多いと酸味が強くなるので、控えめ目の方がやさしい味になります。
このレシピの生い立ち
旧満洲で終戦を迎え、ソ連兵や暴徒化した中国人たちに襲われながら、幼い子どもを抱えて零下20度の真冬になっても半袖一枚で逃げ惑い、中国人男性たちに拾われ、妾として家畜小屋で生き延びた多くの日本人たちが忍ばれる素朴な味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニノに恋するすみれ草
