レンジもやしコク旨きな粉オイ味噌甘酢酢豚
Description
もやしで量増し！少ない肉の代わりにきな粉でオイスターソースに味噌でコク旨味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合うコク旨酢豚！
beroneete
材料
（3人分）
約1/2袋（約100g）
約60〜90g
約90〜120g
しめじと椎茸
約60g
約30g
約120g
小さじ9
◎酒
小さじ6
◎コンソメ
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ1と1/2
小さじ9
◎中濃ソース
小さじ1と1/2
◎砂糖
小さじ4と1/2
◎味噌
小さじ9
◎ポン酢
小さじ3
◎オイスターソース
小さじ3
◎チューブにんにく
小さじ3
◎こしょう
少々
○酢
小さじ6
○みりん
小さじ3
○砂糖
小さじ3
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
◇酒
大さじ1
大さじ1
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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2
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1を耐熱皿3つに3等分におきます
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3
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2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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4
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3に◎と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます
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5
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もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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6
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牛蒡は薄めの短冊切りしてしばらく水に浸します（今回半分くらい人参にしています）
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7
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玉ねぎは乱切りか短冊にしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンと白菜にしています）
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8
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茄子は小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらいブロッコリーとズッキーニにしています）
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9
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しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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10
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もやし玉ねぎ牛蒡ブロッコリーしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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11
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10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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12
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4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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13
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12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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14
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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15
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14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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16
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軽く混ぜます
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17
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好みでごまを散らして完成です
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酸味が苦手な方は○の酢を小さじ3にして調整して下さい。○は無しにしても。
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フライパンで豚こまとキャベツの八丁味噌炒めにする場合はレシピIＤ6686321をご覧下さい
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少ない肉と八丁味噌の代わりにきな粉とコンソメと中濃ソースとマヨネーズでコクと風味をだしています
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きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合マヨネーズを増やして
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野菜の種類や量は好みで調整して下さい。しゃきしゃき食感の物中心がお勧めです。
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◎のポン酢は醤油と酢小さじ1と1/2ずつでも大丈夫です。味噌は有れば八丁味噌の方がお勧めですが、何でも大丈夫です。
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方18〜23もご覧下さい
このレシピの生い立ち
みどふぁどベシさんの豚こまキャベツ炒めの味が気になりマイレシピレンジもやし入甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
