照り焼き味★れんこんの挟みハンバーグ
ぎんじろmom
作り方
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豚ひき肉に、塩胡椒、生姜、ナツメグ、片栗粉、パン粉を加えて粘りが出るまでこねる。
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3
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レンコンの水気をきり、キッチンペーパーで拭き取る。お肉を挟む側に軽く材料外の片栗粉をつける。※お肉がくっつけるのりの役目
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4
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2を4分割し、レンコンに挟む。少しきつめにギュッとしてください。
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5
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フライパンにサラダ油を敷き、中火で焼いているレンコンが透き通るような色に変わるまで焼き、ひっくり返す。
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6
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弱火にし、蓋をしてお肉に火を通す。※6〜7分ほどです。
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7
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紙のキッチンペーパーを四角くおり、フライパンの余計な油を取り除く。
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8
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フライパンの端にスペースをあけ、砂糖、みりん、醤油を同じ入れ、中火にする。ソースが泡だったら、フライパンをゆすり絡める。
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9
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ひっくり返しながら両面にソースを絡めて、完成！お好みでマヨネーズや七味をかけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
レンコンでお肉を挟む時は、はみ出さないように注意してください。また、お肉の量を増やす場合は、焼き時間も増やしてくださいませ。
レンコンが大きい場合は、写真のように半月切りにすると良いです(^-^)
大葉を加えても美味しいですよ！
レンコンが大きい場合は、写真のように半月切りにすると良いです(^-^)
大葉を加えても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
おせちのためのレンコンが余ったため、作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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