大人味☆キャラメルクリーム

生クリームを室温に戻しておく。

保存瓶は煮沸消毒しておくと長期保存が可能です。

厚手の鍋に砂糖と水を加え中火にかけ焦げてくるまで放置。

★砂糖を混ぜたりすると結晶化するので我慢して放置してネ♪

焦げてきたら鍋をゆすり、まんべんなく焦げたら火を止める。
ここまでの所要時間は約１０分です。

もう一度中火にかけ好みの濃度まで煮詰める。
５分くらいが使いやすい濃度だと思います。

粗熱が取れたら保存瓶に入れ、冷めてから蓋をして冷蔵庫へ。
冬は室温でもＯＫ！