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娘に伝授筑前煮

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Description

フライパンで筑前煮
娘にもかんたんにできるように

材料

にんじん
1/2本
れんこん
1/2
ごぼう
30cm
里芋
4個
たけのこパック
1本
鶏肉
100g
こんにゃく
50g
干し椎茸
6個
スナップエンドウ
6個
戻し汁
１００cc
鰹けづり
３０g
水
４００cc
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    鰹けづりのだしをとり、乾燥椎茸の戻し汁を足しておく

  2. 2

    里芋は鍋に沸騰させて煮、皮をむいておく

  3. 3

    にんじんは型で抜く

  4. 4

    ごぼうは皮をむいて斜めに切る
    蓮根は切って酢水に漬ける

  5. 5

    フライパンにごま油を敷き鶏肉を生姜チューブと一緒に炒める

  6. 6

    ごぼう、蓮根、たけのこを炒める

  7. 7

    里芋、こんにゃく、椎茸をいれ出し汁も入れ沸騰させる。沸騰したら10分煮込む

  8. 8

    にんじんを入れて、酒、みりん、塩、醤油を入れて5分煮詰める

  9. 9

    スナップエンドウはレンチンして最後火を止め入れる

コツ・ポイント

薄味、あまり煮込まない

このレシピの生い立ち

色とりどりの野菜を食べれるように
レシピID : 7406528 公開日 : 22/12/31 更新日 : 22/12/31

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娘に伝授筑前煮
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