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赤大根のシークワーサー漬け

赤大根のシークワーサー漬けの画像

Description

酢漬けが嫌いな家族もパクパク食べられました。甘酸っぱくフルーティな仕上がりです。

材料 （2人分（作り置き））

大根
約1/3
塩（揉む用）
小さじ1
シークワーサー
2個
砂糖
大さじ2
酢
大さじ1.5
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮をむく。薄めのいちょう切りにする

  2. 2

    ポリ袋に大根と塩を入れよく揉み10分ほど放置する

  3. 3

    シークワーサーの皮は千切りにし、果汁を絞る

  4. 4

    大根から水分が出ていたら捨て、砂糖、酢、塩と、シークワーサーの皮、果汁大さじ1くらいを入れ、またよく揉む

  5. 5

    しばらく味をなじませたら完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いただきものの赤大根とシークワーサーの使いみちを考え、柚子の代わりに使ってみました。
レシピID : 7409247 公開日 : 23/01/05 更新日 : 23/01/05

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たけお（母）
赤大根のシークワーサー漬け
by たけお（母）