里芋とレンコンの肉巻き
作り方
コツ・ポイント
すりおろしたれんこんはしっかりペーパーで水気を切ってください。里芋のトロっとした食感とれんこんのシャキシャキ感が絶妙です。れんこんのすりおろす量や切る大きさを変えるとまた違った食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ベジエール渥美さんが考案したレシピです。里芋は胃腸などの粘膜の保護、免疫力アップ、便秘にも効果が期待できます。れんこんはビタミンCや食物繊維が豊富です。ビタミンCは加熱に強いのが特徴です。切り方や調理法によって、いろいろな食感が楽しめます。
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