韓国料理『タッカンマリ風鶏鍋』

鶏肉は軽く湯通しして余分な脂やアクを抜いておく。
カットしたジャガイモは軽く洗い、余分な澱粉質を落とす。

鍋に1の鶏肉、水、じゃがいも、ニンニクみじん切り、スープの素、塩、砂糖、コショウを加え火にかけ10分程度中火で煮る。

2にネギを加え5分程度煮る。途中アクが出たら取り除き、
味をみて塩気が足りなかったら塩を微量加えて調整する。

▪️補足
韓国では、小皿に①醤油②酢③マスタード④タテギを自分で配合して混ぜたタレを鶏肉に付けながら頂きますがお好みで。

▪️本場と同じくタテギベースのタレで頂きたい場合、タテギはこちらのレシピを参考に。
(レシピID：1993011)

▪️私は特にタテギベースのタレが無くても、スープだけで頂いても満足です。