鶏むね肉のスパイスカレー
Description
鶏むね肉で作る、ヘルシーなスパイスカレーです♡
sachi825
材料
（3〜4人分）
400g
1個分
にんにく(すりおろし)・しょうが（すりおろし）
各大さじ1杯
米油（サラダ油）
大さじ3杯
塩
小さじ1杯
トマトカット缶
200g
200ml
温かいごはん
人数分
パセリ（みじん切り）
少々
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ホールスパイス
マスタードシード
小さじ1杯
シナモンスティック
1本
クローブ
6粒
クミンシード
小さじ1杯
■
パウダースパイス
クミンパウダー
大さじ2/3杯
大さじ1杯
ターメリックパウダー・カルダモンパウダー・レッドペッパー
各小さじ1杯
作り方
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1
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パウダースパイス（A）、砕いたシナモンスティック・マスタードシード・クローブ（B）、クミン（C）に分けて用意しておく
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3
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フライパンに（B）を入れて弱火でじっくり炒め、マスタードシードがパチパチし始めたら（C）を加えて炒める
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4
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クミンの香りが立ったらトマトカット缶を加えて、油が透明になるまで、水分を飛ばしながら炒める
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5
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鶏むね肉を加えて8割がた火が通るまで炒める（焦げそうになったら時々差し水（分量内）をしながら炒めて下さいね）
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6
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（C）を加えて炒める
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7
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油がなじんだら水・塩を加えて5分程弱火で煮込み、塩（分量外）で味を整える
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8
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器にごはんをよそい、⑦を盛り付け、パセリを振ったら、出来上がり！
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9
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『スパイスラムカレー』（レシピID : 7381281 ）
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10
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コツ・ポイント
スパイスを炒める時は、香りが立つように炒めると、風味がよく仕上がります。
パウダースパイスを加えてからは、加熱し過ぎると香りが飛んでしまうので、気を付けて下さいね
パウダースパイスを加えてからは、加熱し過ぎると香りが飛んでしまうので、気を付けて下さいね
このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダーの今月のテーマ「気分が上がるレシピ・ほめられレシピ みんなのとっておきスパイスカレー」にちなんで、スパイスカレーを作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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