イカポッポ焼き

イカは内臓を取り、片側だけ5.6ヶ所切れ目を入れて、*印に10分くらい、ゲソは先の吸盤の固い分部を包丁でそぎ取り、一緒に漬け込んでおきます。(15分くらい)

グリルの網にキッチンペーパーなどでサラダ油を塗り、イカがくっつかないようにしておきます。中火でイカを焼き、たまに刷毛で漬け汁を塗りながら両面を焼き、きれいに焦げ目がつけば出来上がりです。

切れ目の所から切り、ゲソと一緒に皿に盛り付け、おろししょうがを添え、醤油をかけていただきます。(切らないでかぶりつくのもおいしいです。)