キノコと野菜のトマトクリームパスタ

玉ねぎとベーコンはスライス。しめじはほぐす。茄子は輪切りにしてオリーブ油で焼いておく。ほうれん草は生でも茹でてもOK。

ニンニクを炒め、玉ねぎ、ベーコン、しめじを加えて炒める。トマトソースと特濃牛乳を入れる。コンソメと塩コショウを加える。

ほうれん草と茄子を加える。最後にミックスチーズを入れて味を調える。※トロミがでて絡まりやすくなる。