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ほたてのレモン＆昆布〆

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Description

★話題入り感謝★そのままでも美味しいけれど昆布でしめるとそれもまた違う旨味。レモンの爽やかさも包み込みました。

材料 （４人分）

ほたて
１２０ｇ
塩
少々
レモンスライス
２枚
昆布
８㎝くらい

作り方

  1. 1

    ほたてに軽ーく塩をふり３０分。水分を拭き取ります。

  2. 2

    写真

    ラップにレモンをひく。

  3. 3

    写真

    ほたてを肩寄り添うようにみっちりおく。それはレモンも昆布も最小限にしたいから～

  4. 4

    写真

    酢で拭いた昆布を乗せてラップでくるんで軽い重石をして冷蔵庫で２時間～。スライスして召し上がれ。

コツ・ポイント

あれば酢橘とか橙のほうが香りもいいと思います。

このレシピの生い立ち

レモンの爽やかさを包み込みました、なんて言ってるけど昆布〆をするだけの昆布がもったいなくて半分レモンに。生い立ちは貧乏性。
レシピID : 741092 公開日 : 09/02/21 更新日 : 09/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

70件 (48人)
2020年10月13日
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miwayonのリピ
何度作ってることか♡立派な帆立手に入ったら必ずこれ♡リピします^ ^
#帆立
2020年10月9日
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めめサン
レモンもいいけどすだちでつくると別格！秋の香りです
#別格〆ホタテ
2020年5月31日
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めめサン
コレはいい!! これからホタテは必ず昆布レモン〆にします
2020年3月8日
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toraちゃん♪
一手間でめちゃ②美味しくなりました☆有難う(*'-'*)
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