ウルトラマンドの 七草粥の画像

Description

お正月が 終われば 七草粥ですね。
子供の頃から お袋が 作ってくれてましたが 正直 少し苦手でした…>_<…

材料 (2人分)

1/2カップ
600〜800cc
1パック
ふたつまみ
 
 

作り方

  1. 1

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    米は 洗って ザルに上げておく。吸水し終われば 土鍋に入れ 水を注ぎ中火にかける。

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    コトコト 沸騰してくれば ごく弱火に火を落とし 灰汁を掬います。しゃもじで 底から混ぜる。(焦げを防ぐ)

  3. 3

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    吹きこぼれない様に 蓋を少しずらして 置く。火加減 ごく弱火で 表面が 微笑む様な 火加減で20〜30分炊く。

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    お粥を 炊いている間に 七草を パックから出し洗って スズシロとナズナの白い部分を スライスする。残りの葉っぱも微塵切り

  5. 5

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    ふたつまみの 塩を入れて 軽く一混ぜする。

  6. 6

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    お粥が炊けたら スズシロとナズナの 白い部分を入れて 5分ほど炊きます。

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    残りの 七草を全て入れて さっと混ぜる。鮮やかな緑色に変われば 出来上がりです。

  8. 8

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    器に盛り 熱々出来立てが 最高です♪
    お正月に炊いた 黒豆も 今日で 食べ切りです♪

コツ・ポイント

お粥は 土鍋炊きました。普通の鍋より 焦げつきにくいですね。 沸騰したら ひと混ぜして 焦げつき防止してください。
水加減は お好みで調整してください。
薄い塩味で シンプルに作りました。

このレシピの生い立ち

お正月が過ぎたら お袋が 毎年作ってくれてましたが 青臭さが 苦手でしたが 大人になって 苦手では なくなりました。
今では 毎年 無病息災を 願って シンプルな 七草粥を 作っております。
レシピID : 7412082 公開日 : 23/01/08 更新日 : 23/01/08

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