本格麻辣湯(マーラータン)風春雨麺
藤井２１
作り方
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さてまずは春雨ですがお馴染みの緑豆春雨でなく芋系の澱粉で出来ている春雨を使用
スーパーにある鍋でお馴染みのコレですね
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麻辣はようは麻婆豆腐の味付けに近いんでレトルトの麻婆豆腐の素を流用します
いろんな味があって便利ですね
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調理です
キクラゲをお湯で戻しておきます
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5
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フライパンに油を引いて長ねぎ、生姜、ニンニクを炒めます
粉末唐辛子はお好みで足してください
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それを油ごと鍋に移して麻婆豆腐の素を加えます
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水を300cc程入れてざく切りにした白菜、キクラゲを加えて煮込みます
※水量は少なめから足りなければ足していく感じで
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沸騰してきたら春雨を加えて煮込みます
表記時間通りに5分コトコト
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仕上げに刻んだニラを散らしてお好みで花山椒をかけて完成
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ホットな辛さにツルツル春雨がやみつきになる温かい一杯
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コツ・ポイント
・麻婆豆腐の素は2人前パックを使用
・春雨は芋系必須
・春雨は芋系必須
このレシピの生い立ち
お家で簡単麻辣湯風再現レシピ
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
藤井２１
