うさぎ餅団子で白菜の団子汁
Description
うさぎ年にぴったりな可愛いお椀になりました♡白だしならうさぎが映える！コンソメや鶏ガラスープにも応用できます。
ニノに恋するすみれ草
作り方
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1
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うさぎ餅団子を作る。うさぎ型にすることろまで参照。
レシピID7413013
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2
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切り餅を使う場合はこちら参照。
可愛い！うさぎ餅
レシピID7403896
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4
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お椀に白菜の芯から盛り付ける。うさぎ餅団子が沈まないよう、全体に芯を敷いた後、芯を斜めに積み高さを出し、葉で覆う。
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5
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鍋の出汁を再沸騰させ、うさぎ餅団子を入れる。浮いてきたらすぐに火を消す。型崩れ防止のため決して目を離さないでください。
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6
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鍋の底に餅が張り付いていたら菜箸で優しくはがす。鍋を斜めに傾け、お玉でやさしく1個ずつすくい、お椀に盛り付ける。
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7
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この時点ではうさぎが傾いていても大丈夫。菜箸でやさしく形を整えたら出来上がり。
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8
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鍋の直径15cmのミルクパンを使用した場合のレシピです。鍋が大きい場合は餅を別茹でしてください。
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9
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可愛い！うさぎ年のお雑煮
レシピID7403889
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可愛い！お花見うさぎのおしるこ
レシピID7404267
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コツ・ポイント
うさぎ餅団子を綿棒で伸ばす際、薄くすると盛り付けた時に傾きやすくなるので、厚みがある方が見栄えが良くなります。
このレシピの生い立ち
冬になると米粉や小麦粉の団子汁が食べたくなるのですが、うさぎ年なので、うさぎ団子にしてみました。うさぎが映えるよう、醤油や味噌は使わず、白だしにしてみて正解でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ニノに恋するすみれ草
