ケンタッキー風☆ブラックホットチキン
えるきるのきる
作り方
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1
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鶏むね肉は好きな大きさにカットし、塩、ホワイトペッパー、薄力粉を全体にうっすらまぶす
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2
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卵液をつくる。卵を割り溶き☆を入れて混ぜる
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3
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揚げ衣をつくる。★をビニール袋に入れて振る
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4
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①で下味をつけた鶏むね肉を②につけ、③をまぶす。バットや皿に③を広げ、押し付けるようにまぶすと衣がつきやすい
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5
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④を揚げる。油の温度が高すぎると肉が揚がる前に焦げるので注意
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6
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揚げあがったら油をきりキッチンペーパー等にのせ余分な油をとる
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7
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お好みでさらにブラックペッパーをふりかけていただく。
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コツ・ポイント
衣にパン粉を使わないことです。ハッピーターン等の米菓子をを砕いて衣にしても良いです。衣の配合はお好みですが、フライドオニオンや乾燥オニオンは焦げやすいので全体の1/3を上回らないで少なめに。ブラックペッパーは直前にミルするタイプがおすすめ
このレシピの生い立ち
ブラックホットチキンが気になって再現
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えるきるのきる
