根菜茄子簡単コク旨韓国風煮味温野菜サラダ
Description
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨韓国風のピリ辛味がご飯によく合う！
beroneete
材料
（3人分）
約60〜90g
約30g
約90〜120g
約60〜90g
約60〜90g
しめじと椎茸
約30〜60g
約60〜90g
150cc
◎酒
小さじ6
小さじ1と1/2
◎鶏ガラスープの素
小さじ3
◎オイスターソース
小さじ1と1/2
◎マヨネーズ
小さじ6
小さじ9
◎醤油
小さじ6
◎蜂蜜
小さじ6
◎チューブにんにく
小さじ3
◎チューブ生姜
小さじ3
○麺つゆ
小さじ3
○ごま油
小さじ1と1/2
○味噌
小さじ9
○七味唐辛子
少々
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△コンソメ
少々
すりごま
小さじ6
好みで適量
作り方
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1
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大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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2
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牛蒡は大根より薄めの短冊切りか斜め切りにして少し水に浸しておきます（今回半分くらい人参にしています）
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4
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さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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5
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いんげんは食べやすく切ってごま油とコンソメを絡めておきます（今回半分くらいブロッコリーにしています）
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7
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耐熱皿3つに大根人参さつま芋いんげんを3等分にのせます
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8
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7にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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9
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◎と○を3等分に合わせておきます（○はあればコチュジャンの方がお勧めです
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10
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しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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11
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しめじ椎茸玉ねぎ茄子は3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります。）
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12
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11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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13
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8によく混ぜた9を3等分に加えてよくまぜます
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14
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13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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15
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14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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16
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すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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17
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18をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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18
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軽く混ぜます
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19
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好みでごまを散らして完成です。
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20
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12に1と水50ccずつを加えてよく混ぜます
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21
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サバと大根の煮物にする場合はレシピIＤ2079994をご覧下さい
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22
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牛肉と大根の煮物にする場合はレシピIＤ6555572をご覧下さい。
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23
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コチュジャン代用の詳しいレシピはレシピIＤ3392145をご覧下さい。
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24
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鰹節とオイスターソースと鶏ガラとマヨネーズでほんのりシーフード風味になります。
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25
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今回少し甘めに仕上げています。苦手な方は蜂蜜を砂糖に変えても。
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方20〜25もご覧下さい。
このレシピの生い立ち
jiyunさんの鯖と大根のうま辛韓国風煮の味が気になり美食菜さんの韓国煮とるんるんさんのコチュジャン代用も参考にマイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で鯖とコチュジャンの代わりに簡単調味料でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
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