ダイコン丸ごと●ふろふき大根

Name: ダイコン丸ごと●ふろふき大根
Yield: 4人分
Ingredients: 大根 1本; かつおだし(顆粒) 小さじ1〜2; 水 適量(鍋の中で、大根がかぶるくらい)

Description

冬は何度も作ります。手順が少なくて簡単。老若男女にオススメ。
温かくて甘くて、食べると気持ちがほっこりしますよ(〃ω〃)

1本

かつおだし(顆粒)

小さじ1〜2

適量(鍋の中で、大根がかぶるくらい)

★採れたての大根がベスト★
鮮度が心配な大根は、皮を剥いて使いましょう。
☆お米の研ぎ汁で下ゆですると、より上品な味わいになります☆
3の工程で下ゆでして、煮汁は茹でこぼす。4の工程で改めて鍋に水とかつをだしを入れ、下ゆでした大根を煮る。

ある日、畑の師匠から大根の煮物をいただきました。甘くて美味しい煮物の大根は、なんと皮付き！新鮮な大根は皮まで柔らかく食べられると知り、それ以来ふろふき大根も皮付きにしました。

レシピID : 7419112 公開日 : 23/01/16 更新日 : 23/03/14

2件 (2人)

2024年1月16日

お出汁の優しい味が良いですね＾＾寒い季節に食べたくなる味でした♪

2023年4月11日

初れぽ

とても美味しいです。酢味噌と合います。トウが立ちかけましたがおかげさまで食べられました。