おからのモチモチ団子と塩麹のスープ

人参いちょう切り、大根短冊切り、椎茸スライスして、生姜は細い千切りにする。

鍋に分量の水と1の野菜を入れて煮る。沸とうしたら塩麹も入れる。

煮てる間に、ボウルに☆の材料を入れてこねる。ひと塊になるように。