鰈の煮付けベーシック

水、白出汁、醤油、砂糖、味醂、料理酒、生姜を入れて鰈の切り身を並べ、アルミホイルで落とし蓋をして火にかけます。

最初は中火、沸騰したら弱火で10分程煮ます。