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じゃがいもを大きめに切り、水につけて灰汁抜きをしておく。
玉ねぎ・人参を食べやすい大きさに切る。
鍋に油をひき、牛肉→玉ねぎ・人参→じゃがいもの順番に少し炒める。
水・粉末だしを入れて沸騰させ、アクを取り除く。
落とし蓋をして、弱火で10分煮る。
子どもの分を取り分けて[a]を入れ、落とし蓋をして5分煮る。(汁は150〜200cc程取りました。)
大人の分も[b]を入れ、落とし蓋をして5分煮る。
火を止め、冷まして味が染み込んだら完成です。