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めっちゃ旨し！鶏胸肉唐揚げ

めっちゃ旨し！鶏胸肉唐揚げの画像

Description

コチュジャンが効いて柔らかジューシーな胸肉唐揚げ。
唐辛子入ってるけど辛くないよ。

材料 （作りやすい量）

鶏胸肉
2枚
片栗粉
適量
水(ブライン液用)
200cc
塩(ブライン液用)
10g
砂糖(ブライン液用)
10g
☆コチュジャン
30g
☆ハチミツ
20g
☆梅肉(ペースト)
30g
☆味噌
20g
☆酒
大さじ1
☆濃口醤油
70cc
☆ニンニク(すりおろし)
小さじ1
☆粗挽き唐辛子
小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏胸肉はブライン液に半日ほど漬けておく

  2. 2

    ①をキッチンペーパーで水気を拭き取り一口大に切る

  3. 3

    ☆を計量してビニール袋かジップロックにどんどん入れる

  4. 4

    ③に鶏胸肉を入れてモミモミして馴染ませてから袋の空気を抜いて口を閉じ冷蔵庫に入れ30分〜1時間ぐらい漬け込む

  5. 5

    別のビニール袋に片栗粉を入れる

  6. 6

    漬け込んだ鶏肉を取り出して⑤のビニール袋に入れて片栗粉をまぶす

  7. 7

    サラダ油を熱し菜箸の先端を入れ細かな泡が立つぐらい熱したら、余分な粉をはたいてどんどん揚げていく

  8. 8

    二度揚げもカリカリしてオススメ！

コツ・ポイント

ブライン液につけてるからパサつきなしのしっとり唐揚げ試してみてね。
鶏もも肉で作るときはブライン液に漬けなくても大丈夫。

このレシピの生い立ち

4〜5年前にテレビで観たレシピを試したら美味し過ぎたので覚え書き。
レシピID : 7428680 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2023年9月24日
写真
クックCUITQ1☆
ジューシーで、柔かく、美味しいです。ありがとうございます♪
#胸肉で経済的 #むね肉でごちそう

作ってくれてありがとうございます！胸肉をしっとり美味しく食べれてよかったです。

2023年7月15日
写真
yesmama
梅干しやコチュジャンで下味を付けた唐揚げはジューシーで絶品❣️胸肉は淡白で油も合いますよね😊写真にはないですがもう一皿も。有難う💕
#めっちゃ旨し！鶏胸肉唐揚げ #むね肉でからあげ #鶏胸肉唐揚げうまー #鶏胸肉やわらか #鶏胸肉柔らか #鶏胸肉でもジューシー #鶏胸肉の絶品唐揚げ #唐揚げに一工夫 #唐揚げジューシー #定番料理はおまかせ #揚げ物フェス #胸肉の絶品レシピ #むね肉でごちそう

作ってくれてありがとう！胸肉が柔らかジューシーで美味しいですよね。

2023年2月22日
写真
クックOBSDVC☆
また作りました！柔らかくて良い味がついていて、美味しい！食べやすくて、今回は息子も参戦！倍量でもペロリでした😊
#胸肉で経済的 #胸肉唐揚げ

リピありがとうございます。 息子ちゃんもお手伝いしてくれたんですね！ ご飯も進むので是非とも定番によろしくお願いします。

2023年2月13日
初れぽ
写真
クックOBSDVC☆
胸肉が柔らかくて、この唐揚げホントに美味しい！味付けも濃いかと思っていたけど、ちょうどよく辛くない！ありがとうございます☆
#胸肉でもジューシー #胸肉唐揚げ

美味しそうに作っていただいてありがとうございます！

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55あきぱっくん
めっちゃ旨し！鶏胸肉唐揚げ
by 55あきぱっくん