牡蠣と鶏もものミルクスープ

鶏肉は一口大に塩をする。

牡蠣は水を切って塩をする。

スープの野菜を平たく薄切りにするのがマイブーム。

人参、玉葱の順で炒めはじめます。
別鍋でお湯を沸かす。

しんなりしたらコンソメを加えます。

鍋の中を平たくならしたら、
上にエリンギを広げ、
その上に鶏肉を乗せ、

蓋をして蒸します。
焦げそうだったらおたまひとつのお湯を足して。

別鍋のお湯をたっぷり加えます。
すった蓮根を加えて、全体を沸かします。

牡蠣を加えます。沸いているスープの中にひとつずつ入れていきます。

好きなだけミルクを加えてできあがり。
ミルクを加えたら沸騰させないように、小火で熱々を維持してください。