トマトとグリーンのキーマ（ドライカレー）
田中鍼灸
作り方
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1
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まずはニンニクとナツメグ一振りしてミンチを炒めます。
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2
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火が通ったら玉ねぎを入れて少し蓋をして蒸らします。
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3
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玉ねぎに火が通たら、酒と昆布だしを入れてかき混ぜます
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4
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軽量したらペースト このくらいで２５ｇでした。入れすぎは辛いので量は
調節してください。
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5
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最後ショウガを入れて・・・
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6
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これでもスパイシーで十分美味しいものになります。季節によってトマトは高いしね。
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7
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そのあとトマト一個をきざんで入れました。 トマトの水分がかなり出ますので中火で少し火を入れて完成
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8
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コツ・ポイント
トマトは無くてもかまいません。
入れることで味がまろやかになりますが（辛いのが苦手な人向け）
季節によってはトマト、高いよね。ってことで。 酒を使うのは臭みけしです。肉は合い挽きでも構いません。 ニンニクは生でなく乾燥スライスでも十分
入れることで味がまろやかになりますが（辛いのが苦手な人向け）
季節によってはトマト、高いよね。ってことで。 酒を使うのは臭みけしです。肉は合い挽きでも構いません。 ニンニクは生でなく乾燥スライスでも十分
このレシピの生い立ち
グリーンカレーのペーストはあるので、弁当に入れるようなカレーはできないか？と考えました。 ひき肉使えタイだかインドだか無国籍料理になりましたが、汁気がほぼないので弁当に便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
田中鍼灸
