うどのサラダいちごソース
作り方
コツ・ポイント
うどを酢水に浸けるのを5~10分くらいにするとうどが水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
お正月に故澤村貞子さんのパリー風いちごソースと言うお料理を見て、
うどが出回るのを待っていました。
苺ドレッシングは30年近く前に英語圏で作った事があります。
薄味で仕上げましたが、塩がもう少し多くても良いかも知れません。
うどが出回るのを待っていました。
苺ドレッシングは30年近く前に英語圏で作った事があります。
薄味で仕上げましたが、塩がもう少し多くても良いかも知れません。
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