何度でも作りたい♡魯肉飯（ルーローハン）
書家おうない♡
作り方
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1
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まず大根を5ミリ位にスライス。
■薄すぎると煮崩れするので厚めがいいです。
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2
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厚めの拍子切りにします。
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3
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ラップし600wの電子レンジで2分半加熱。
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4
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豚肉のお酒を振ります。
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5
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塩コショウします。
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6
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豚肉は1cm位にカットします。
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7
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茄子ははんぶんにカット。
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8
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皮に細かく切れ間を入れて味が染み込みやすくします。
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9
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2cm位にカットしまう。
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10
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長ネギの白い部分を斜め切りにします。
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11
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醤油・・・45cc
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12
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砂糖を加えよく混ぜます。
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13
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中華だしを加え溶けるまで混ぜます。
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14
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【中火】
油を加熱。
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15
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【中火】
豚肉を入れて炒めます。
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16
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【中火】
白っぽくなったら長ネギの白い部分を入れて香りを移します。
茄子も入れます。
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17
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【中火】
大まかにカットした生姜を入れ炒めます。
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18
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【中火】
ガーリックパウダー、鷹の爪を入れて炒めます。
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19
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【中火】
調味液を入れ具材に味がまんべんなくつくように混ぜます。
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20
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【中火】
レンチンした大根を入れ形が崩れないよう切るように混ぜます。
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21
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【中火】
中華料理に欠かせない五香粉を入れて混ぜてから火を止めます。
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22
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【火を止めてから】
ネギの青い部分を入れて予熱で火を通します。
■青ネギの色が鮮かだと美味しそうになりますね(^^)/
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盛り付け❣
私はご飯の上に盛り盛りにして食べます♬
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コツ・ポイント
■大根は味が染み込みやすくするためにレンチンします。
レンチンし過ぎると崩れやすくなるので注意してね。
■五香粉を入れるとルーローハンらしくなるし、いろんなスパイスを揃えなくていいので便利です。
レンチンし過ぎると崩れやすくなるので注意してね。
■五香粉を入れるとルーローハンらしくなるし、いろんなスパイスを揃えなくていいので便利です。
このレシピの生い立ち
台湾料理がを家で再現。
家では数種類のお料理を作らないので、1皿に大根・茄子・長ネギを一緒に入れたら、すっごく❣美味しくできました(^^♪
息子も大絶賛してくれたレシピなので、みんな大好きだと思う(^^)
気に入っていただけたら嬉しいな♬
家では数種類のお料理を作らないので、1皿に大根・茄子・長ネギを一緒に入れたら、すっごく❣美味しくできました(^^♪
息子も大絶賛してくれたレシピなので、みんな大好きだと思う(^^)
気に入っていただけたら嬉しいな♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
書家おうない♡
