☆めんつゆ☆
☆栄養士のれしぴ☆
作り方
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1
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材料を用意する
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2
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全ての材料を鍋に入れて（時間があれば30分おく）
弱めの中火にかけ、煮たってから約4分煮込んで火を止める♪
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3
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昆布を取り出し、かつお節を濾したら♪
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4
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清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存する。
１週間を目安に使い切る。
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5
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コツ・ポイント
濃いめの出汁にしたいのでかつお節は多めの分量になっています。お好みでもう少し減らしても大丈夫。
濾した鰹節に、ごま大さじ２、砂糖大さじ１を入れ（材料分量外）、中火でさっと炒めると美味しいふりかけになります。
おにぎりの具にしても。
濾した鰹節に、ごま大さじ２、砂糖大さじ１を入れ（材料分量外）、中火でさっと炒めると美味しいふりかけになります。
おにぎりの具にしても。
このレシピの生い立ち
作っておくと便利な、自家製のめんつゆ。
☆栄養士のれしぴ☆
