鶏と白菜の煮物
ゆみたろさん
作り方
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車麩を水もしくはぬるま湯に浸しておきます。20～30分目安ですが、最初に水につければ待ち時間気にせずOKです。
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2
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油揚げの油抜きをします
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3
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油揚げをカットします。
半分に切ったものを斜めにして三角にしてみました。
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4
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鶏もも肉を一口サイズにカットします
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5
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白菜を5cm位の幅にカットします
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6
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鍋に出汁を張り沸騰したら鶏肉を加えます。再度沸騰したら酒とみりんを加え弱めの中火にて煮ます
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7
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再度沸騰したら白菜を加え油揚げも入れます。
落としブタをして弱めの中火で10分煮ます
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8
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醤油を加えます。
再度弱めの中火５分ほど落としブタをして煮ます
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9
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両手でギュッと挟んで水を絞った車麩をいれ、おとしブタをして弱火で１０分煮ます。
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10
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車麩に煮汁の色がしみ込んでいたら出来上がり。
ムラがある場合はお箸などで一度出汁につけて再度煮てください。
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https://news.cookpad.com/articles/23230?et=63796
2017/4/24掲載
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コツ・ポイント
時間があれば、おとしブタとふたをした状態で一度冷まし、再度温めると味がよくなじみます。
車麩の代わりに高野豆腐でもおいしいです。その場合一口サイズにカットしてください。
醤油を加えずに、ポン酢をつけながら食べても美味♪お鍋ですね(笑)
車麩の代わりに高野豆腐でもおいしいです。その場合一口サイズにカットしてください。
醤油を加えずに、ポン酢をつけながら食べても美味♪お鍋ですね(笑)
このレシピの生い立ち
白菜の煮物が大好きなので。でもメインが鶏肉と車麩になってしまいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ゆみたろさん
