白菜のクリーム煮

しめじは石突きを取ってバラバラにほぐしておく。

フライパンにサラダ油を薄く引いて、鶏肉を皮目を下にして弱火で焼く。パチパチ弾ける音がしてきたら取り出す。

別のフライパンに白菜を入れて塩を振って10分ほど置く。

鶏肉を焼いたフライパンに水を入れて沸かし、旨味をこそげ落としながら白菜のフライパンに移す。

白菜のフライパンを弱火にかけて蓋をして、白菜がクタクタになるまで20分ほど蒸し煮する。

蓋を開けて一口大に切った鶏肉を入れたらAを入れて、蓋をして中火にかける。

器に盛り、お好みで粉チーズや黒胡椒をかけて完成。