【パスタ】塩辛と鯖缶でアーリオオーリオ

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Description

塩辛の旨味と鯖缶の旨味がガツンと来る、和風オイルパスタです。

材料 (2人分)

2人分
1缶
大さじ1~2
ニンニク(チューブ)
2cmくらい
唐辛子(なくても)
好みで
オリーブオイル
大さじ1
6房くらい
おたま1杯程度
好みで
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれら。
    シーフードミックス、ブロッコリーは無くても。

  2. 2

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    オイルとニンニクを、弱火で香りが出るまで炒める。

  3. 3

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    2に鯖缶(汁ごと)と唐辛子を加えて、中火で炒めながら大きめに鯖を解す。

  4. 4

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    少し煮詰まって来たら、塩辛を加えるて炒める。

  5. 5

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    パスタを茹で始める。
    (表示のゆで時間より1分短く)

  6. 6

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    パスタのゆで汁、シーフードミックスを炒めていた鯖缶と塩辛に加える。

  7. 7

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    パスタのゆで時間が残り1分くらいになったら、ブロッコリーを一緒に茹でる。

  8. 8

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    6に茹で上がったパスタを加え、ソースを吸わせながら中火で炒める(硬さを調整)

  9. 9

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    皿に盛り完成。

  10. 10

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    好みでちぎった韓国海苔を散らしても美味しいです。

コツ・ポイント

パスタを茹でる際に、塩(分量外)はたっぷり目に入れてください。
パスタに下味を付いて、味がぼやけにくくなります。

表示の茹で時間より1分短くし、その分ソースを吸わせながら、パスタの硬さを調整します。

このレシピの生い立ち

塩辛で作ったアヒージョが美味しかったので、パスタにアレンジ出来ないかとチャレンジしてみました。
レシピID : 7446006 公開日 : 23/02/12 更新日 : 23/02/12

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