鶏肉と小松菜のさっぱり和風あん炒め
ミツロウ
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉は、一口大に切り、塩こしょうする。めんつゆとお酢を合わせたものに漬け込む。
-
-
-
2
-
小松菜は食べやすい長さ、キャベツも食べやすい大きさ、にんじんは細切りにする。
-
-
-
3
-
熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を、表面が白っぽくなるまで炒める。（鶏肉を取り出した後の調味料は捨てない。）
-
-
-
4
-
にんじんとキャベツを加えて軽く炒める。1の調味料を回しかけ、ふたをして、鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
-
-
-
5
-
小松菜を加えて軽く炒める。煮汁を大さじ3ほど取り分け、片栗粉を溶く。それをフライパンに戻し、とろみがつくまで炒める。
-
-
-
6
-
※やさしいお酢以外でも同様に作れます。その場合、酸味が強めになるので、お好みで酢の量を減らし、酒を足してください。
-
コツ・ポイント
やさしいお酢とめんつゆで簡単でシンプルに味付け♪鶏肉は、お酢に漬け込み、蒸し焼きにする事で、柔らかく仕上がります。片栗粉は水ではなく、煮汁で溶くのがポイント。野菜はお好みでいろいろ入れてください。
このレシピの生い立ち
ミツカン「やさしいお酢」のモニターに当選したので、考えてみました。お酢と鶏肉と小松菜は、予想通り相性バッチリでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
ミツロウ
