うまっ！手羽元の甘辛さっぱり煮

鶏の部位お好みで。皮が付いている部位がおすすめ。野菜は
ほうれん草、小松菜、青梗菜など緑のものがおすすめ。塩茹で。

鶏は下茹でして臭み取り。沸騰したお湯にいれて周りが白くなるまで。だいたい1分くらい。手抜き:ざるにのせ熱湯をかけても。

卵はお好みの個数をお好みのかたさで。にんにくは皮をむいてそのままいれる。生姜は薄くスライスしておく。すったものでも可。

時間がある時は☆のにんにく～砂糖までで10分、酢入れて10分、醤油入れて10分と段階で味を入れていくとさらに柔らかく。

野菜とこのたれがとても合います。半熟か温泉卵にすればソースになりまろやかに。にんにくをつぶしてつけて食べても。

お弁当はたれを煮詰めて、骨をとって食べやすく。なんこつのところをうまくはずせばきれいにとれます。上は2本分と卵半分。