大豆ミートの春巻き
Description
揚げ物こそ低カロリーな大豆ミートで!中にいれる具はご家庭にあるお好みの野菜でOKです。
材料
(10本分)
50g
味付きザーサイ
40g
1/3本
1袋分
20g
ゴマ油
大さじ1
1枚
10枚
【A】醤油
大さじ1
【A】酒
大さじ1
【A】甜菜糖
小さじ2
【A】塩
ひとつまみ
約100ml
大さじ1
大さじ2
揚げ油
適量
醤油、練りからし
適量
作り方
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1
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干し椎茸はじくを除いて、100mlの水につけて戻します。
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2
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大豆ミートは袋の表示通りに戻して水気を切ります。
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4
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春雨は表示時間通り茹でて食べやすい長さに切ります。
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5
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フライパンにゴマ油を熱し、2の大豆ミートを炒めます(中火)。
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6
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続いてニンジン、ザーサイ、干し椎茸も加え、火が通ったら春雨とAも加えます。
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7
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Bを加えて1分ほど加熱して取り出し、冷まします。
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8
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春巻きの皮1枚をひし形に置き、中心よりやや手前に5と豆苗(それぞれ1/10量)をのせます。
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9
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具に被るように手前の春巻きの皮を中心に向かって折りあげます。
中心に向かって手前から巻いていきます。
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10
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奥の角に指で水を塗り、巻き終わりをくっつけます。
同様に計10本作ります。
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11
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揚げ油を170℃に熱し、きつね色になるまで揚げます。
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コツ・ポイント
食感と味のアクセントに今回はザーサイを使用しました。
中に入れる具は、ご家庭にあるお好みの野菜でお作りください!
中に入れる具は、ご家庭にあるお好みの野菜でお作りください!
このレシピの生い立ち
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HP:https://bit.ly/3quJ3DU
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