鶏もも肉とトマトの生姜煮をスープ仕立てで
Description
まだまだ寒い日が続きますが生姜を使ったスープはいかがでしょうか。鶏とトマトとの相性もよく体がポカポカになりますよ。
材料
6切れ(160g)
1個
1/4個
冷凍保存したエリンギ
40g
生姜のすりおろし
大さじ1
◇液体タイプ塩こうじ
小さじ2
◇胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
☆白ワイン
大さじ2
☆顆粒コンソメ
小さじ1
☆塩
少々
150ml
少々
粗挽き黒胡椒
少々
作り方
コツ・ポイント
1では、◇で下味をつけることで鶏が柔らかにもなります。液体タイプ塩こうじはハナマルキの製品です。2では、火力が強いと下味により鶏が焦げやすくなるので注意してください。焼き色がつけば、完全に火を通さなくてもokです。
このレシピの生い立ち
白菜と豆腐の生姜煮(ID:7442408)がウマシだったので、今回は鶏とトマトを合わせてみました。汁気を多めにしてスープ仕立てにしたので、最後まで体のポカポカ感が持続します。ぜひ、お試しください。