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コロコロこんにゃくと根菜の煮物

コロコロこんにゃくと根菜の煮物の画像

Description

根菜がたっぷり入った、冷めてもおいしい煮物。食べやすいひと口サイズ！

材料

こんにゃく
1枚
にんじん
小1本
ごぼう
１本
レンコン
200g
さつまあげ
２枚
ちくわ
２本
干し椎茸
３枚
■ 調味料
水（干し椎茸の戻し汁）
ひたひた（400cc)
顆粒だし
小さじ２
醤油、みりん、酒
大さじ２
砂糖
大さじ１〜２

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は水で戻しておく。こんにゃくをサイコロに切る。他の材料もこんにゃくと同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    写真

    調味料を煮立たせる。材料を加え、煮立ったら落としぶたをし、弱火で20分ほど煮る。

  3. 3

    写真

    煮汁がほどよく少なくなるまで煮込む。お好みでさっと茹でたグリーンピースや絹さやを散らす。冷まして出来上がり♪

  4. 4

    写真

    2023.09.18

コツ・ポイント

常備食にぴったりです。

このレシピの生い立ち

根菜の煮物は我が家でよく作ります。根菜類は食物繊維が多いので、便秘解消になるし、健康に良い食材ばかり。ヘルシーで大好きです。
レシピID : 7453419 公開日 : 23/08/21 更新日 : 23/09/19

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コロコロこんにゃくと根菜の煮物
by モモエッコ