シャキシャキ蓮根☆つくね(#^^#)の画像

Description

シャキシャキしたレンコンが止まらな~い☆ 甘辛いたれに卵黄のコクもプラス!( *´艸`)

材料

350g
半分
1個分
A 塩
ひとつまみ
A 酒
大1
B みりん
大2
B 醤油
大2
B 砂糖
大1
B 酒
大2

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、レンコンは5分ほど酢水につけ、粗みじん切りにしておく。

  2. 2

    ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、レンコン、Aを入れ粘り気が出るまでよくこねる。8等分に分け俵型に成形しておく。

  3. 3

    中火で熱したフライパンに油をひき、2を入れ焼き色がつくまで焼き、裏返しして蓋をして、中に火が通るまで焼く。

  4. 4

    キッチンペーパーで余分な脂ををふき取り、Bを混ぜたたれを入れとろみがついたら出来上がり☆

コツ・ポイント

レンコンに含まれている不溶性食物繊維は、腸内の運動を盛んにして便通を促す作用があるため、便秘予防に効果があります。これにより腸内の発がん物質も一緒に排泄するので、大腸がんの予防にも効果があります。

このレシピの生い立ち

また、レンコンはビタミンCも多く含むため、新陳代謝を助け、疲労回復や肌荒れ改善、しみやそばかすを予防する効能があります。同時に免疫力を高める効果があり、風邪やがんの予防にも期待できます。
レシピID : 7454362 公開日 : 23/03/08 更新日 : 23/03/08

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