塩糀オニオングラタンスープ

今回はこちらの生糀で作った塩糀を使いました。
塩糀レシピID: 4829482

玉ねぎを半分に切ってから細切りにする。

深めのフライパンか鍋にオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、木べらで混ぜながら玉ねぎを炒める。

水と塩糀を入れて中火にかけ、沸騰してから3〜4分煮て灰汁を取り、こしょうで味を整える。

耐熱皿に入れて2cmの厚さに切ったパンを乗せてスープに浸し、チーズを乗せてオリーブオイル(分量外)を回しかける。

トースターでチーズに焼き色が付くまで焼き、パセリをまぶす。