❀アスパラと玉ねぎのバター味噌炒め❀
酒ノ井小太郎
作り方
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1
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玉ねぎは、写真用にスライスにしておきます。
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2
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アスパラは、硬い根元を切ってから、斜め切りにしておきます。
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3
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調味料は事前に混ぜ合わせて、合わせ調味料をつくります。
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4
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フライパンにバターを入れて、弱火で溶かしながら、フライパン全体にバターがいきわたるようにします。
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6
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炒める途中で、下味として塩コショウを小さじ1/2杯分いれます。
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7
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ひき肉を炒めたら、野菜を入れていきます。
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8
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玉ねぎ・アスパラを入れて、全体がしんなりするまで炒めていきます。
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9
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写真のように、全体的にしんなりするまで炒めたら、合わせ調味料を入れていきます。
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10
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合わせ調味料を入れたら、程よく汁気がなくなるまで炒めていきます。
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11
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写真のような状態になるまで、汁気がなくなってきたら、火を止めてお皿に盛り付けます。
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12
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お皿に盛り付け、ゴマを振りかけたら完成です。
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コツ・ポイント
１）アスパラは今回、皮を残して調理しましたが、硬い皮が嫌いという方は、皮を取ってから、炒めると柔らかく仕上がります。
２）バターがない場合は、マーガリンでもいけますよ
２）バターがない場合は、マーガリンでもいけますよ
このレシピの生い立ち
春先取りレシピ2品目です。味噌とバターは鉄板ですが、隠し味にウスターソースを入れることで、果実の甘さと酸味がバターや味噌の味を生かす1品です。(*'▽')
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
酒ノ井小太郎
