とろとろ豆腐と卵の中華風スープ
Seiko☆R
作り方
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1
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野菜を刻み、ごま油で炒めます
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2
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軽く炒まったら、水を加えます。
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3
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沸騰したら、ホタテ（冷凍を使いました）と豆腐を投入し、煮立たせます。
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4
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ウェイパーと、塩胡椒、酒を加えます。
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5
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片栗粉を水で溶き、とろみをつけます。
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6
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卵も溶いて、ふわトロにします。あまりかき混ぜないのが好きですが、お好みで。
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7
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豆腐を入れ、温まったら完成です。
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コツ・ポイント
先にごま油で野菜を炒めると、いい味が出ると思います。
このレシピの生い立ち
豆腐があったので、温まるものを食べたくて、冷蔵庫のもので作りました。
Seiko☆R
