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じゃがいもを2ミリのスライサーでスライスして細切りにする。
ボールに入れて、塩胡椒少々と混ぜる。
フライパンに油を引き、中火で油を馴染ませる程度炒める。
フライパンに薄く広げて、蓋をして火を少し弱めて蒸し焼きにする。
周りが少し狐色になっていたら、粉チーズを万遍なくかけて再び蓋をして2分蒸し焼き。
粉チーズが溶けて、裏に焼き色がついていたらできあがり!