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玉ねぎはみじん切りにし、油をひいて熱したフライパンで炒める。
ボウルにひき肉に①、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、6等分にする。
うずらのたまごをゆで卵にする。沸騰したお湯に3分程度、中火でゆで、流水で冷やし殻を剥く。
うずら卵を②で包み、油をひいて熱したフライパンで焼き、器に盛りつける。